Já está funcionando a toda no Espaço Nirvana, no Jockey Clube, o Crepe Nouveau, de Olivier Cozan. O talento do chef francês, que tem intenção de abrir também em outros pontos da cidade carioca, já é conhecido no Rio. O bretão assinou recentemente menu para outra creperia, no Shoppping da Gávea, a Amélie, mas o Crepe Nouveau, é inteiramente dele, está à frente de tudo. Uma diferença que Cozan acha fundamental: todas as chapas são francesas, o que segundo Olivier, é um ponto alto. E outra: o local está aberto a quem quiser, não precisa ser aluno do Nirvana para frequentar.