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Camilo Vanazzi, chef do Emile, restaurante que fica dentro do Hotel Emiliano, na Avenida Atlântica, acaba de lançar um menu executivo para almoço, pela primeira vez ali, ao preço de R$ 85. Entre as, digamos, novidades, o famoso picadinho, o que vem atraindo por exemplo, os que se sentiam órfãos do prato desde o fechamento do Antiquarius, em 2018.
O Emile tem cozinha francesa contemporânea, mas com toques ousados de Camilo: “Atualmente trabalho em novas receitas mais reconfortantes, pratos mais quentes e que trazem a sensação de aconchego”, segundo ele, passou a pensar em criar sabores nesse clima, desde que começou a pandemia. “Está sendo um momento de muitas descobertas pessoais e coletivas.”