Acaba de abrir, em Ipanema, um restaurante sem fogão: em vez dele, apenas panelas elétricas na cozinha, de onde saem ingredientes marinados, frescos e ralados, cozidos em água quente, vapor e sem gordura. São três os chefs à frente do Phinoprato – e o que se pode dizer do trio, além de que eles são, no mínimo, corajosos? Claudia Von Shilcher é especializada em cozinha clássica da Baviera, Carol Cavalcante tem como forte a culinária brasileira contemporânea, e o chef Paulo Siqueira, que fez a primeira temporada do programa “Homens Gourmet”, da Fox Life, conhece bem a cozinha de cogumelos.