Valmir Pereira, maitre, sommelier, empresário da gastronomia, sempre elegante no figurino e no comportamento, está em nova casa: o Dom Camillo, na Avenida Atlântica, em Copacabana. Depois de sócio de alguns endereços muito conhecidos, foi chamado pra fazer parte do grupo desse restaurante italiano, de ótimos peixes e conhecidos risotos. Dizer que Valmir, com prêmios e cursos em outros países, é um dos melhores em sua profissão, é dizer o óbvio.