“Acredito na energia da comida e não acho que o foie gras seja uma energia boa, pelo sofrimento dos animais. Não uso e não consumo, nem quando eu morava na França. Não acho que seja uma prática legal e nunca fez parte do meu mundo.”
Da chef Morena Leite, do Capim Santo, sobre o uso do foie…
De próprio punho, por Morena Leite: “Cresci em Trancoso, uma esquininha do mundo”
Nasci antagônica, batizada como Morena Leite, carregando um nome que traz contrastes…