O premiado sommelier Dionísio Chaves, sócio da Bottega del Vino e dos restaurantes Duo e Uniko, é da opinião de que um vinho combina bem melhor com futebol do que a cerveja. “Para tudo que envolve reunião com amigos, aliás, o vinho cai bem, seja assistindo à Copa do Mundo, a um jogo de basquete ou a um filme”, diz. Dionísio aponta os inconvenientes da cerveja nesses tempos de torcida generalizada: “Depois de três ou quatro horas, você se sente inchado, já não aguenta mais”.
O especialista sugere um vinho branco ou um pinot noir como melhor opção, acompanhando uma tábua de frios ou queijos mais leves, como o brie, o emmenthal, o gruyère ou camembert. Dentre os disponíveis no mercado carioca, Dionísio aponta o pinot noir francês C’est la Vie ou o californiano Kendall Jackson. Se a intenção for ser patriota até nos rótulos, ele aconselha o espumante brut rosé da Pizzato.