A dedicação e esmero da parceria entre as chefs Carla Pernambuco e Carolina Brandão sai da cozinha do Carlota e chega às livrarias com “As Doceiras”. As duas revelam, passo a passo, os segredos das sobremesas favoritas do restaurante e de muitas outras anotadas em seus caderninhos — entre elas, doces clássicos, como o pão-de-ló, bolo mármore e toucinho do céu, além do crème brûlée de papaia e tiramisù gelado de tapioca.
Braço direito de Carla Pernambuco – que antes de ser chef atuou como atriz e jornalista – Carolina Brandão estudou gastronomia em Vancouver, formou-se como chef de cozinha internacional no Senac de Águas de São Pedro e já trabalhou em restaurantes como o Los Negros, em Punta Del Este; Tappenade Bistrô, em Vancouver; e Paola Di Verona, em São Paulo.