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Francesco Carli não é mais o chef do Country, onde estava desde 2014 — à época, razão de alegria dos sócios. Segundo consta, a relação com a maioria dos garçons não era exatamente a mais “doce” do mundo. “O Carli pediu demissão, pressionado pelos garçons. Ele é muito exigente e foi boicotado”, diz um sócio antigo; outro comenta que ele teve, digamos, além do tratamento dado aos garçons, desentendimento com uma sócia”. Consta que o Gávea Golf estaria interessado no italiano (assim como o Cipriani, no Copacabana Palace), o que é negado pelo clube.