O Gero Panini, restaurante informal do Grupo Fasano, acabou de abrir no casarão da Rua Aníbal de Mendonça, em Ipanema, onde funcionava o Gero desde 2002. A intenção de Rogério Fasano é atrair o público mais jovem: “Panini na Itália é coisa séria, é alta gastronomia. E este é o momento certo de trazê-lo para o Rio; a Aníbal de Mendonça está com um perfil cada vez mais jovial, ideal para o Panini”.
O ambiente ganhou um clima moderno assinado por Miguel Pinto Guimarães. O menu foi ideia do próprio Rogério, com supervisão do chef executivo do Grupo, Luca Gozzani. No menu, principalmente pizzas e os tradicionais sanduíches italianos.