No fim do ano passado, o chef Rafa Gomes inaugurou o restaurante Tiara, no Leblon, e já está na lista dos principais novos locais para visitar em 2023, do “The World ‘s 50 Best Restaurants” (“Os 50 melhores restaurantes do mundo”). Publicada esta semana, são 29 novos endereços, incluindo alguns que inauguram em breve, mas já estão no roteiro dos críticos.
No Tiara, Rafa trabalha com menu de gastronomia contemporânea autoral, como o prato citado no texto do “50 Best”: pato laqueado com mel e especiarias. O chef também está à frente do Itacoa, no Rio e Paris. Outros brasileiros na lista são o chef Ivan Ralston, do Tuju, que vai reabrir em São Paulo; e Alberto Landgraf, do carioca Oteque, que está levando um pouquinho do Brasil para Londres, o Bossa (o chef principal do Oteque, Nilson Chaves, se mudará para a cidade inglesa).