A chef Morena Leite vai inaugurar, nesta segunda (27/09), um novo curso para profissionais da gastronomia através do seu Instituto Capim Santo, em parceria com a Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, na Biblioteca Parque da Rocinha.
Vem a ser parte do projeto “Cozinha do Amanhã” e pretende formar 500 alunos por semestre, com aulas de culinária, atendimento em salão, história da gastronomia, nutrição, sustentabilidade e tais. Todos os professores são voluntários e já trabalham no Instituto, criado em 2009, em São Paulo, e as aulas vão acontecer numa cozinha industrial da Biblioteca. Assim que pegarem o diploma, serão encaminhados para restaurantes/bares parceiros do Capim, além da possibilidade de trabalhar no grupo.