Da empresária Cristiana Beltrão, que tem três restaurantes Bazzar no Rio, toca uma fazenda de gado leiteiro (em Paraíba do Sul), e comanda a Deli Bazzar (virtual, pela pandemia e física a partir de 2022).
“Na pandemia, a gastronomia teve uma boa regada de medo, com pitadas de angústia, na refeição. Nenhuma refeição, desde o primeiro lockdown teve gosto de ‘liberdade’, dadas as inúmeras ondas do vírus. Mas nosso dia chegará! Ao que se nota em Londres, o ano que vem vai ser um grande momento para os restaurantes”.
