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Além da abertura do hotel Fasano em Nova York, mês que vem — tendo Andrea Natal (ex-Copacabana Palace) como gerente geral —, outro projeto de expansão do grupo em solo americano também sairá do papel em breve. Estamos falando do primeiro restaurante da rede em NY, a ser inaugurado neste primeiro semestre. Esse é um desejo antigo de Rogério Fasano, frequentador dos restaurantes italianos de NY e que, há anos, faz pesquisas para abrir um local com sua assinatura por lá. O projeto foi adiado, primeiro, pela crise econômica dos últimos anos e, depois, pela covid.
O restaurante não será nas dependências do hotel; para isso, foi alugado por cinco anos o subsolo de um prédio de quarteirão inteiro da Park Avenue, entre as ruas 48 e 49. Com dois andares, vai funcionar onde era o Four Seasons. Alguns funcionários das filiais do Rio e São Paulo vão ser expatriados para implementar o restaurante, ainda sem data de abertura definida.
Por Acyr Méra Júnior