04/10 – 14h05 – O italiano Francesco Carli, que há 12 anos é chef do restaurante Cipriani, assume, a partir de dezembro, a função de chef-executivo do Copacabana Palace, posto que, por 16 anos, foi de Luiz Incao. Com um ou com outro, o fato é que os banquetes, as grandes festas, como réveillon e carnaval, e eventos em geral, estão em muito boas mãos. Tanto Carli quanto Incao, que vai se aposentar, entendem tudo sobre o segundo maior prazer desta vida: a mesa. Um novo chef para o restaurante italiano ainda não foi escolhido.
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