“Quando eu abrisse meu próprio restaurante, me prometi em não concordar com as injustiças, como o pensamento machista da maioria dos lugares que eu conheço e trabalhei, que faria coisas diferentes como dar mais oportunidade para a mulher, para gay, negros”.
Do chef Elia Schramm, que depois de 18 anos cozinhando nos melhores restaurantes…
