Thomas Troisgros, quarta geração de chefs da família, está espalhando suas iniciais pelo Rio / Foto: Divulgação
Thomas Troisgros está espalhando suas iniciais pela cidade. Nove meses depois da abertura do primeiro Reserva TT Burger, no Arpoador, que, diga-se,continua com filas até hoje, o cozinheiro abre oficialmente, nesta sexta, no Leblon, sua segunda hamburgueria. Já funcionando há alguns dias em esquema de fogo baixo, o espaço vendeu 80 sanduíches por hora na estreia extra oficial.
Thomas, como se sabe, é filho de Claude, representa a quarta geração de chefs da família e é um empreendedor. Foi ele quem incentivou a expansão dos CTs (hoje já são 4 no Rio, além do Olympe) e agora trata de fazer crescer também o negócio que leva seu próprio nome.
