Chef que é embaixador da culinária japonesa abre duas casas na Barra
Shin Koike, japonês nascido em Tóquio e no Brasil há quase 30 anos, é um dos poucos embaixadores da difusão da culinária japonesa nomeados pelo governo do seu país. Nas Américas, então, só receberam o título ele, um americano e um argentino. É todo esse conhecimento da cultura gastronômica oriental que ele está trazendo para…