Com mais de duas décadas em restaurantes, como Gero e Quadrifoglio, o maître Francisco Pereira, o Chiquinho, estreou recentemente, há mais ou menos três meses, nos salões do Country, em Ipanema. Seu steak tartare, considerado um deleite pelos carnívoros, é famoso no Rio e, claro, deu tão certo no clube que praticamente se formam filas quando ele mostra o que sabe. Sentindo bem recebido, disse: “Estou muito feliz aqui”, e os sócios, adorando. Muitos deles merecem conhecer a Trattoria del Campo, em São Cristóvão, o restaurante italiano do Chiquinho. Seja lá ou cá, repara na elegância!