Durante evento-teste do Rock in Rio, nessa terça (24/09), na Cidade do Rock, aconteceu a formatura da primeira turma, no Rio, de alunos do Instituto Capim Santo, da chef Morena Leite. Fundado em 2012, em São Paulo, o Instituto teve apoio da universidade Estácio e do próprio Rock in Rio para realizar um intensivão de 15 dias de aulas para formar 25 novos profissionais da área de gastronomia.
Dez desses jovens já foram contratados para atuar no próprio festival, trabalhando ao lado de Morena, a chef da área VIP, no quinto mês de gravidez e com uma pilha incrível. Além de técnicas de cozinha, eles tiveram aulas de regras e etiquetas de atendimento em salão, práticas de sustentabilidade, entre outras disciplinas. Até o fim do ano, o Instituto vai abrir uma nova turma, também em parceria com a Estácio.