PÉ NA JACA | coluna da gourmet Karen Couto: Um brinde à Alemanha e à não violência!

Considerado o papa da produção de vinhos da uva Riesling, Ernest Loosen, das vinícolas alemãs Loosen e Villa Wolf, está no Brasil e veio apresentar suas “joias”. Com a redução da produção da vinícola e substituição dos fertilizantes químicos por orgânicos, Ernest passou a ter uma produção mais artesanal e muito mais cuidada. O terreno…