Pé na Jaca, por Karen Couto: The Mercer, delícias ‘cool’ no Soho

Os ambientes são divididos por uma iluminação ultra agradável. Até as mesas altas são confortáveis. A cozinha é aberta e um primor. Bem equipada e silenciosa, com exaustão perfeita. O serviço é impecável, sem exageros. Honesta seleção de vinhos; tomei um chablis bem gostoso. Pedimos burrata, alcachofra, vôngoles, lula frita, tuna roll (eu não pediria…

Pé na Jaca, por Karen Couto: Número – o número 1 de São Paulo

O difícil é escolher (e conter os elogios)! O cardápio contempla todos os clássicos: carpaccios (os vegetarianos também têm vez), saladas – caprese e caesar além de uma combinação ácido-adocicada, camarão com grapefruit (aguei), pratos, sobremesas… Os minissanduíches são de enlouquecer até os glúten free como eu: toxtex aroma trufa (me lembra os servidos no…

Pé na Jaca, por Karen Couto: Gastromotiva, a gastronomia que motiva

Não é à toa que o chef David Hertz ganhou o prêmio de empreendedor social do futuro. “A Gastromotiva é o primeiro negócio social gastronômico do Brasil reconhecido por transformar pessoas e relações através da Gastronomia. Cria oportunidades que geram educação e renda para as comunidades”, resume o site da associação. Estive lá esta semana…

Pé na Jaca, por Karen Couto: Andrea Henrique e seu livro “DETOX” revelam as dicas da pioneira no assunto

Eu ainda estava estudando com médicos, na França, desinflamação e desintoxicação do organismo, e ela já estava rodando meio mundo promovendo a saúde dos seus clientes. A publicação da AlfaLivros não tem barriga – é completa, vai direto ao ponto, com uma leitura simples, gostosa e bastante abrangente. Andrea propõe um esquema de fácil execução…