Macarons sem glúten? Já existem. Macarons salgados? Também. Mas a chef Carla Daudt inovou, criando essas versões nos sabores grana padano, brie com damasco e gorgonzola, depois de muita pesquisa.
Carla (contato@carladaudt.com.br) trabalhou com Dominique Guerin e Roland Villard, estudou na França e passou pelo restaurante La Table, de Joël Robuchon, em Paris, e, agora, estabeleceu-se no Rio.
A Carla se supera… Não se trata de manter o padrão absolutamente internacional e irretocável da marca que ela criou, ela consegue a façanha de melhorar mais e mais.