De Ricardo Rique para Nina Stevens: tambaqui
Querendo ser gentil com a meio canadense, meio europeia Nina Stevens (ela nasceu no Canadá, mas sempre viveu na Europa), que está em temporada carioca, Ricardo Rique pensou em apresentar uma novidade à amiga: contratou o chef e pescador James Loureiro, de Manaus, para vir ao Rio, trazendo o peixe de água-doce tambaqui para cozinhá-lo…