Lasai quer dizer calma em euskera (idioma do País Basco), onde Rafa Costa e Silva trabalhou por cinco anos. Vem de lá parte do apuro com que ele toca o seu Lasai, no Rio, que completa 10 anos na próxima segunda (18/03). O restante vem daqui mesmo, onde ele encontrou a matéria-prima gentil para estar … Continue lendo Gastronomia, por Bruno Calixto: os 10 anos do Lasai, do chef Rafa Costa e Silva