Do chef Camilo Vanazzi, do Émile, no hotel Emiliano, em Copa, sobre o que seria “loucura” do seu ponto de vista.
“Loucura é investirmos rios de dinheiro em tecnologia/Nasa/Melhorias futuristas se não conseguimos nem resolver os problemas básicos do Planeta, como fome, desmatamento e saneamento”.
