Uma inquietude tomou o espírito de Marialice Celidônio quando ela percebeu, nesse fim de semana, na Fazenda Três Marias, de Lou Bittencourt, em Macaé, que a alfazema em forma de colar, que carrega no pescoço, arrebentou. A história desse assunto vai bem além da essência: deu-se antes de uma virada de ano, quando Claude Troisgros sonhou com o marido dela, o também chef Zé Hugo Celidônio (1932-2018), pedindo que o chef francês, de quem era amigo, avisasse à Marialice pra usar, como proteção, essa essência no pescoço.
Impressionada, a viúva, atendeu imediatamente. “Acredite. Se quiser ou não, tive um sonho que foi bastante forte: Zé Hugo apareceu falando-me pra ligar pra você comprar alfazema, fazer um colar. Eu nem sabia o que era alfazema; aí descobri que era uma erva, muito boa pra saúde. Você acredite ou não acredite, repassei”, disse Claude na data. Que tal?