Estilo de vida, por Karen Couto: quer saber sobre o velho e bom angu?
No Brasil, ele pode ser preparado com farinha de mandioca ou farinha de arroz; nesse caso, as elaborações passaram a ser chamadas de “pirão”. Eu sempre soube que era um prato tradicional mineiro, que começou a ser elaborado no Brasil pelas mãos dos indígenas e dos escravos africanos. Entretanto, na Região Sul do Brasil, por…