Criar uma boa pimenta para alguns chefs é tão representativo como para bons perfumistas uma boa essência, com a diferença de que o sabor jamais poderá ser repetido exatamente como o primeiro, já que depende também da natureza, da estação, da colheita etc. O cheiro (da pimenta) é, para quem aprecia, talvez mais importante do que a fragrância de qualquer perfume no mundo. No Rio, existe quem pense nisso, ardendo de paixão pela profissão: é a chef Ludmilla Soeiro, atualmente no Zuka, na Dias Ferreira. No lançamento do novo cardápio do restaurante nos próximos dias, Ludmilla vai apresentar sua nova criação: que não queima além da medida, mas que desperta desejo só pelo cheiro.