Oito perguntas para Felipe Bronze (sobre Michelin, Cabala, tesão…)
De Bronze, Felipe só tem o sobrenome. Ele é “Oro”, dono de duas estrelas do Guia Michelin – o único carioca nessa condição. Além do seu restaurante Oro, no Leblon, no Brasil somente o Tuju (SP), do chef Ivan Ralston, e o D.O.M., de Alex Atala, acumulam o mesmo número. A premiação, que aconteceu esta…