Depois de 12 anos no Jardim Botânico, Roberta Sudbrack fechou o restaurante que levava suas iniciais – o último jantar foi servido no dia 30 de dezembro passado. Todo mundo logo pensa na crise econômica, mas esse não foi o motivo principal. A chef, premiada nacional e internacionalmente – o RS era um dos poucos do Rio com uma estrela Michelin – começou a se questionar desde que foi abordada, no Leblon, há seis anos, por uma senhorinha, que se despediu com a frase: “Adoro você, sua coerência e a sua história de vida! Mas, que pena, nunca poderei ir ao seu restaurante”.
Sudbrack conta que levou dois anos e precisou de muita coragem para tomar a decisão de fechar a casa. Seu objetivo daqui para a frente é oferecer uma culinária de qualidade de uma maneira mais acessível. “Minha equipe está de férias. Todos ficam comigo para os projetos futuros. Era um compromisso ético, meu com eles. Mas o mais bonito foi que todos quiseram ficar”, conta a chef.