Euclides Penedo Borges lançou seu sétimo livro, “Degustando vinhos – a prática da degustação para iniciantes e iniciados”, nessa quarta-feira (24/08), lotando a Livraria da Travessa do Shopping Leblon. Professor da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio há mais de 20 anos, Euclides já formou mais de seis mil alunos – ou seja, o autor já tem a primeira edição garantida (rs).
O autor comentou que o perfil dos interessados em vinho mudou muito: “Se há 20 anos as aulas eram procuradas por garçons, gerentes de restaurante e em um segundo momento por estudantes de gastronomia, agora os cursos estão atraindo uma crescente leva de mulheres que gostam de receber os amigos em casa. Elas querem aprender a escolher o vinho do jantar e já representam 60% do total de alunos. Além disso, a faixa etária caiu bastante. Antes concentrada na faixa dos 40, hoje a maioria tem entre 20 e 30 anos”, disse.
O especialista recebeu com rótulos que levam sua assinatura: o Penedo Borges Sauvignon Blanc e Penedo Borges Chardonnay Reserva. Mas, além desses brancos, Euclides tem uma linha de tintos produzida pela Otaviano Bodega & Viñedos, em Mendoza, na Argentina. Veja fotos na Galeria.