Mal abriu as portas, o Padano chama a atenção como ponto para grandes comemorações – e pequenos encontros. Boa parte do sucesso pode ser creditada ao jovem chef Mauro Canellas. Discípulo de Pasqual Jolly, ele já passou por conceituadas cozinhas, como Clube Chocolate e Chez L’Ami Martin, e, agora, assina o cardápio contemporâneo do Padano. Não à toa, o restaurante reforça a nova vocação da Av. Érico Veríssimo, que vem sendo chamada de “Delfim Moreira da Barra” – na vizinhança estão Gero, Paris 6 e Duo. Canellas, além de super competente, é um gato; as clientes já perceberam.