A Dias Ferreira tornou-se um centrinho do universo culinário carioca com um pouco de tudo e todos. O café Quadrifoglio fica exatamente neste endereço privilegiado – o que é um ponto a mais a favor do restaurante, mas, à medida que fui explorando o cardápio, a realidade foi outra não tão agradável.
Vamos começar pelo que é bom: o serviço é impecável, todos os garçons são crias de restaurantes de referência do Rio – Antiquários, Fasano e muitos outros maravilhosos da categoria “tem que ir”. Mas quanto ao paladar… Não sei o que houve , mas vamos lá…
Na oferta de entradas italianas, chamam a atenção o Crostoni, bruschettas de queijo taleggio e shitake, queijo de cabra, figos e prosciutto di parma e a clássica de tomate e manjericão. Mas como descrever o que aconteceu… O pão italiano (italiano?) estava sem alma, extremamente seco. O queijo tallegio que eu resolvi poupar de críticas não falava com os demais ingredientes e o clássico de tomate com manjericão simplesmente sem vida, sem tempero além do tomate que não poderia estar mais verde. O antipasto del pescatore, saladinha de lulas e camarões, peixe branco e salmão deram uma salvada, mas também estavam carentes de tempero. Já o croquete de arroz arbório não era um arancini, mas me deixou um pouco mais alegre . O molho poderia ter um ponto a mais de sal.
Provei alguns dos pratos principais e achei que eles iriam me salvar: arroz negro selvagem com bacalhau fresco, espinafre e tomate. Infelizmente, muito salgado! Inhoque com tomate e langostim, gostei do ponto de cozimento mas e o sabor? De novo fiquei na vontade… Em outra tentativa, a vitela desossada. Estava com os nervos à flor da pele, se é que vocês me entendem.
O ambiente é agradável apesar do excesso de luz. As cadeiras maravilhosas e confortáveis. Ticket médio é de R$ 58,00. Mas o almoço executivo custa R$ 40,00. E o vinho? Ah! Esse estava divino: um Pinot Noir Ile de Beauté, François Label, 2010. Salute!
Drops Informativos:
Rua Dias Ferreira, 147 – Leblon, Rio de Janeiro
www.quadrifogliocaffe.com.br
Tel.: 2525-6045