Nos próximos dias 23 e 24, alguns baianos abrem mão do acarajé, do abará, da moqueca. É exatamente quando acontece o Festival de Trufas Negras, no restaurante Amado, de Edinho Engel, sob o comando do chef Claudio Savitar. O chef convidado é um dos maiores produtores dessa iguaria, na Toscana, dono da Savitar, uma espécie de fazenda lotada delas. É um dos maiores fornecedores do produto para os Estados Unidos, a Ásia e o Brasil, onde tudo chega, incluindo manteiga, azeite, entre outros produtos trufados, através do empresário Alexandre Callas, que estará em Salvador durante o evento.
Baianos trocam os acarajés pelas trufas
