Como sabido, o restaurante Bilboquet (na Rua 63, entre a Madison e a Park) tem fama de ter o melhor tartar de salmão de Nova York; no Rio, o de Monique Benoliel é bastante falado também. O fato é que deve haver razões pra isso. Durante o carnaval, no camarote da “Caras”, Gerald Butler adorou, e a chef deu na sua boquinha, ou melhor, bocão. Foi tão elogiado quanto o café da manhã, também assinado por ela, com omeletes feitas na hora, em frigideiras de prata.